Genbrug i haven

Har været igang med lidt DIY i haven af næsten ren genbrugsmaterialer.

Har lavet et fint espalier af cykelhjul:-) 

Hjulene har jeg fået hos en cykelhandler, helt gratis, da de var gået i stykker, hegnspælene har min far fundet ved storskrald, så det eneste jeg har betalt for er noget kraftigt plante-ståltråd.

Jeg lagde først hjulene op på plænen, så jeg kunne få et overblik, før jeg begyndte.

Har gravet hjulene lidt ned i jorden, banket hegnspælene godt ned i jorden og fæstnet hjulene på pælene med ståltråd. 

Et voila... Et styks, næsten gratis og i hvertfald anderledes, espaliere i haven. Nu mangler vi bare et par fine klatreplanter, der kan pynte lidt på det:-)

Der strikkes... Igen

Jeg startede for, hvad der føles som, laaaang tid siden på dette projekt. Ville lave er babytæppe til min veninde i dåbsgave (altså til hendes hende lille baby der skulle døbes og ikke hende selv😊).

Det startede rigtig fint, med opskrift og gode intentioner, meeenn... Så fandt jeg noget andet garn en opskriften foreskrev, dette førte til et kraftigt fald mod den rene anarki, for i pludselig var jeg i gang med noget uden opskrift og uden rigtig at have regnet på sådan noget som, hvor mange masker man skal slå op og sådan.

Det resulterede så altså i et alt for stort tæppe og dermed også i et meget større projekt end først regnet. Da udsigten til ikke og blive færdig til dåbsdagen, røg luften derfor lidt ud af ballonen og projektet endte på hylden. 

Nu er jeg imidlertid tilbage på job og manglede derfor et projekt til togturene, så har genfundet gnisten og fortsætter med tæppet, så må vi se, hvem der ender med at få det😊

De bedste naboer

Da vi købte huset for snart et år siden, fik vi, vel nok, verdens bedste naboer med i købet.

De har alle taget så godt imod os og altid stået klar med en hjælpende hånd eller til at svare på spørgsmål.

Igår bankede vores ene nabo på døren,deres agurkeplante var begyndt og producerer rigtig godt og syntes da lige vi skulle have et par stykker.

Hvordan kan man være så heldig? Og hvordan Søren siger man MANGE tak for hjælpen til dem? De laver alle en masse sylterier og har gjort det i mange år, så den vej kan vi ikke gå. Vi har allerede været inde med nogle rødvin og gode øl til de hver især, meeeenn.... Vi må altså blive lidt mere kreative. Har I nogle ideer?!?

Så bliver der syltet i det lille hjem

Vi er så heldige at være med i en økologisk andelshave. 4 par deles om havearbejdet og udbyttet, det eneste det koster er arbejdskraft hver 4. Uge og lidt frø. 

I denne uge var det altså vores tur og eftersom det var tid til at tynde ud i rødbederne, fik vi en 2,5 kg fine rødbeder med hjem. 

Min kære husbond ELSKER syltede rødbeder, så det skulle de da forvandles til:-)

Opskriften er Stærkt inspireret af Camilla Plum, men har ændret lidt på nogle små ting. Kan godt lide ideen med nogle ekstra lækre krydderier, så det ikke bliver så kedeligt og ensartet. De er meget populære herhjemme og derfor får I opskriften her:

Syltede rødbeder:

2,5 kg rødbeder

3 spsk salt

1,5 L. Eddike/æblecidereddike

800 g. Sukker/Økologisk rørsukker

1 spsk hele kardemomme kapsler

2 kanelstænger

1 spsk hel allehånde

3 laurbærblade

4 spsk sennepsfrø

2 spsk hele sorte peber

2 kviste frisk timian.

Rødbederne koges i vand i ca. 30-45min alt efter størrelse. De skal være møre, men stadig faste. 

Jeg putter dem direkte i isvand, når de har kogt, på denne måde er skindet lige til at smutte af.

Rødbederne skæres i skiver og lægges i skoldede glas (jeg skyller først i kogende vand, derefter i en stærk alkohol).

Resten af ingredienserne koges sammen og hældes over rødbederne.

De kan holde virkelig længe, hvis de opbevares korrekt (køligt og mørkt).

Stolthed = hjemmedyrket hindbær

Så lykkedes det, de første to hindbær fra vores nye hindbærplanter, MUMS.

Der er nu intet der slår de første, fine hjemmedyrket små bær. Glæder mig til at kunne plukke endnu flere fra vores buske :-)

Vi tørre og tørre i det lille hjem

Er stadig i fuld krig med at konservere rosenblade og det har resulteret i bakker,  plader og andet godt i hele huset med rosenblade, der ligger til tørre. 

Bonusen er, at hvis man syntes man trænger til lidt ekstra sommer stemning, skal man bare køre hænderne igennem bladene også dufter der af sol, sommer, parfume og meget andet godt:-)

Spinat, så vi kan blive store og stærke

Spinaten er i fuld flor i haven og vi kan simpelthen ikke nå og spise det alt sammen. Derfor fik jeg blancheret en KÆMPE omgang i onsdags i en gang saltet vand og derefter fordelt i fryseposer. Tror jeg vil gentage succesen om et par dage, men mon ikke vi så har til en vinter i ren Skipper Skræk stil -fuld af kræfter og store bøffer :-)

Jordbær-rabarber marmelade

Så er der lavet jordbær-rabarber marmelade til det lille hjem (har allerede smagt lidt på det og MUMS) :-)

Rabarberne er fra egen avl, måtte dog købe mig til jordbærene, håber at vi til næste år har en masse jordbærplanter der kan give lidt til marmeladeproduktionen. 

Lavede selv denne opskrift på slum for et par år siden og den bliver lige god hvert år, derfor får I opskriften her: 

650 g rabarber i hapser

800g friske jordbær

Ca. 2 dl vand

1300 g sukker (bruger altid økologisk rørsukker)

Saft fra 3-4 øko citroner samt skallen fra to af dem.

Bær, rabarber og vand hældes i gryden, når bærene rigtigt har saftet, skal sukkeret hældes i, rør rundt og afvent til det koger. Tilsæt nu citron skal og saft, rør rundt. Der skummes løbende.

Når det har kogt i nogle minutter blender jeg det, er ikke så glad for klumper, men man kan sagtens undlade dette. Derefter koger jeg det op igen og skummer grundigt af.

Marmeladen hældes på glas, der er skoldet i kogende vand og skyllet i en alkohol med høj procent, jeg bruger oftest mørk rom eller whisky, det var jeg dog løbet tør for, så brugte en vodka.

På denne måde undgår man at bruge Atamon, vil nemlig helst holde mine marmelader m.m. Fri for så mange tilsætningestoffer som muligt også derfor jeg ikke bruger geleringspulver m.m. 

Mine marmelader plejer at kunne holde i et år (som regel bliver de dog spist indenda), uden problemer. De skal bare opbevares køligt og mørkt.

God fornøjelse!