.... Og der brygges

Lovede for lang, lang tid siden min mand, at jeg i år ville lave en romtopf og voila, den er nu i fuld krig.

Har hele sommeren, når der var bær, der var modne, hældt en god håndfuld i vores kæmpe krukke, tilsat godt med sukker og en god slat rom (man skal hverken være nærig med sukkeret eller rommen, da det ikke må gære).

Nu er vores ellers kæmpe krukke fyldt og skal så stå og trække til omkring december. Den skal lige rystes lidt engang imellem. 

Det må da siges og være et nem jule-lækkeri:-) som måske er i temmelig god tid:-)

Kalender på køleren

WHAT TO DO WITH WASHI TAPE?!?

Ja, altså herhjemme er det hermed blevet forvandlet til det vi i min familie kalder en "voksen-kalender", nemlig en stor kalender, hvor man kan holde styr på medlemmerne af husstanden:-)

Så vores køleskab er hermed forvandlet til én stor kalender:-)

Har plyndret Søstrene Grene for tape, små klistermærker og andet godt. Har ikke målt op, gjorde det i "frihånd", kunne nemlig godt lide ideen med at det var lidt sløset. 

Ved siden af køleskabet hænger remedierne til at lave nye aftaler; mere washi tape. På denne måde er det nemt at slette aftaler og lave nye. Måtte derfor finde på en fin hænger til tapen og her kom vaskeribøjlen ind i billedet. Har klippet og bøjet den lidt og nu pynter tapen på vores tallerkenrække:-)

En dejlig nem og overskuelig DIY :-)

Genbrug i haven

Har været igang med lidt DIY i haven af næsten ren genbrugsmaterialer.

Har lavet et fint espalier af cykelhjul:-) 

Hjulene har jeg fået hos en cykelhandler, helt gratis, da de var gået i stykker, hegnspælene har min far fundet ved storskrald, så det eneste jeg har betalt for er noget kraftigt plante-ståltråd.

Jeg lagde først hjulene op på plænen, så jeg kunne få et overblik, før jeg begyndte.

Har gravet hjulene lidt ned i jorden, banket hegnspælene godt ned i jorden og fæstnet hjulene på pælene med ståltråd. 

Et voila... Et styks, næsten gratis og i hvertfald anderledes, espaliere i haven. Nu mangler vi bare et par fine klatreplanter, der kan pynte lidt på det:-)

Der strikkes... Igen

Jeg startede for, hvad der føles som, laaaang tid siden på dette projekt. Ville lave er babytæppe til min veninde i dåbsgave (altså til hendes hende lille baby der skulle døbes og ikke hende selv😊).

Det startede rigtig fint, med opskrift og gode intentioner, meeenn... Så fandt jeg noget andet garn en opskriften foreskrev, dette førte til et kraftigt fald mod den rene anarki, for i pludselig var jeg i gang med noget uden opskrift og uden rigtig at have regnet på sådan noget som, hvor mange masker man skal slå op og sådan.

Det resulterede så altså i et alt for stort tæppe og dermed også i et meget større projekt end først regnet. Da udsigten til ikke og blive færdig til dåbsdagen, røg luften derfor lidt ud af ballonen og projektet endte på hylden. 

Nu er jeg imidlertid tilbage på job og manglede derfor et projekt til togturene, så har genfundet gnisten og fortsætter med tæppet, så må vi se, hvem der ender med at få det😊

De bedste naboer

Da vi købte huset for snart et år siden, fik vi, vel nok, verdens bedste naboer med i købet.

De har alle taget så godt imod os og altid stået klar med en hjælpende hånd eller til at svare på spørgsmål.

Igår bankede vores ene nabo på døren,deres agurkeplante var begyndt og producerer rigtig godt og syntes da lige vi skulle have et par stykker.

Hvordan kan man være så heldig? Og hvordan Søren siger man MANGE tak for hjælpen til dem? De laver alle en masse sylterier og har gjort det i mange år, så den vej kan vi ikke gå. Vi har allerede været inde med nogle rødvin og gode øl til de hver især, meeeenn.... Vi må altså blive lidt mere kreative. Har I nogle ideer?!?

Så bliver der syltet i det lille hjem

Vi er så heldige at være med i en økologisk andelshave. 4 par deles om havearbejdet og udbyttet, det eneste det koster er arbejdskraft hver 4. Uge og lidt frø. 

I denne uge var det altså vores tur og eftersom det var tid til at tynde ud i rødbederne, fik vi en 2,5 kg fine rødbeder med hjem. 

Min kære husbond ELSKER syltede rødbeder, så det skulle de da forvandles til:-)

Opskriften er Stærkt inspireret af Camilla Plum, men har ændret lidt på nogle små ting. Kan godt lide ideen med nogle ekstra lækre krydderier, så det ikke bliver så kedeligt og ensartet. De er meget populære herhjemme og derfor får I opskriften her:

Syltede rødbeder:

2,5 kg rødbeder

3 spsk salt

1,5 L. Eddike/æblecidereddike

800 g. Sukker/Økologisk rørsukker

1 spsk hele kardemomme kapsler

2 kanelstænger

1 spsk hel allehånde

3 laurbærblade

4 spsk sennepsfrø

2 spsk hele sorte peber

2 kviste frisk timian.

Rødbederne koges i vand i ca. 30-45min alt efter størrelse. De skal være møre, men stadig faste. 

Jeg putter dem direkte i isvand, når de har kogt, på denne måde er skindet lige til at smutte af.

Rødbederne skæres i skiver og lægges i skoldede glas (jeg skyller først i kogende vand, derefter i en stærk alkohol).

Resten af ingredienserne koges sammen og hældes over rødbederne.

De kan holde virkelig længe, hvis de opbevares korrekt (køligt og mørkt).

Stolthed = hjemmedyrket hindbær

Så lykkedes det, de første to hindbær fra vores nye hindbærplanter, MUMS.

Der er nu intet der slår de første, fine hjemmedyrket små bær. Glæder mig til at kunne plukke endnu flere fra vores buske :-)

Vi tørre og tørre i det lille hjem

Er stadig i fuld krig med at konservere rosenblade og det har resulteret i bakker,  plader og andet godt i hele huset med rosenblade, der ligger til tørre. 

Bonusen er, at hvis man syntes man trænger til lidt ekstra sommer stemning, skal man bare køre hænderne igennem bladene også dufter der af sol, sommer, parfume og meget andet godt:-)

Spinat, så vi kan blive store og stærke

Spinaten er i fuld flor i haven og vi kan simpelthen ikke nå og spise det alt sammen. Derfor fik jeg blancheret en KÆMPE omgang i onsdags i en gang saltet vand og derefter fordelt i fryseposer. Tror jeg vil gentage succesen om et par dage, men mon ikke vi så har til en vinter i ren Skipper Skræk stil -fuld af kræfter og store bøffer :-)

Jordbær-rabarber marmelade

Så er der lavet jordbær-rabarber marmelade til det lille hjem (har allerede smagt lidt på det og MUMS) :-)

Rabarberne er fra egen avl, måtte dog købe mig til jordbærene, håber at vi til næste år har en masse jordbærplanter der kan give lidt til marmeladeproduktionen. 

Lavede selv denne opskrift på slum for et par år siden og den bliver lige god hvert år, derfor får I opskriften her: 

650 g rabarber i hapser

800g friske jordbær

Ca. 2 dl vand

1300 g sukker (bruger altid økologisk rørsukker)

Saft fra 3-4 øko citroner samt skallen fra to af dem.

Bær, rabarber og vand hældes i gryden, når bærene rigtigt har saftet, skal sukkeret hældes i, rør rundt og afvent til det koger. Tilsæt nu citron skal og saft, rør rundt. Der skummes løbende.

Når det har kogt i nogle minutter blender jeg det, er ikke så glad for klumper, men man kan sagtens undlade dette. Derefter koger jeg det op igen og skummer grundigt af.

Marmeladen hældes på glas, der er skoldet i kogende vand og skyllet i en alkohol med høj procent, jeg bruger oftest mørk rom eller whisky, det var jeg dog løbet tør for, så brugte en vodka.

På denne måde undgår man at bruge Atamon, vil nemlig helst holde mine marmelader m.m. Fri for så mange tilsætningestoffer som muligt også derfor jeg ikke bruger geleringspulver m.m. 

Mine marmelader plejer at kunne holde i et år (som regel bliver de dog spist indenda), uden problemer. De skal bare opbevares køligt og mørkt.

God fornøjelse!

Oregano "pesto" til fryseren

Muuuums.... Oregano "pesto", så vinteren også kan blive fuld af smagen af friske krydderurter:-)

De to bitte to små planter vi i foråret plantede i vores kæmpe havekrukke, har været glad for den danske "sommer" og er gået helt amok. Så nu var det altså tid til at få skåret kraftigt ned i planterne, så vi har oregano hele sommeren og de ikke går i blomst. 

Derfor har jeg nu lavet en falsk pesto. Har nemlig kun tilsat frisk oregano, hvidløg og olie. På denne måde syntes jeg den er mere anvendelig, når man tager en bøtte ud af fryseren. Den er ligesom mere "ren" i smagen og virkelig god at bruge i madlavningen:-)

Rosen eksperimenter

Jeg har eksperimenteret... Og det er sjovt:-)

Har fundet mig en ny ynglings blog, en amerikansk side fuld af alt for meget inspirerende materiale til hjemmebrygning af nærmest alt, hvad hjertet kan begære. Hun har udgivet en hel E-bog kun om roser og deres mange anvendelsesmuligheder, du kan købe E-bogen her.

Derfor måtte den årlige tilbagevendende plukke-tur efter roser udvides lidt. Fik plukket virkelig mange, men slet ikke nok. Der var bare så mange sjove ting, der liiiige skulle afprøves :-)

Har derfor nu 4 poser med friske rosenblade i fryseren.

En, hvad der eftersignende skulle være lidt af en mirakelkur mod hoste og ondt i halsen, lavet på whisky, honning, citroner og rosenblade.

En roseneddike er det også blevet til. Ikke nok med den kan bruges i maden, hun anbefaler også, at den kan bruges fortyndet mod let solskoldethed og i andre former for sylt (= endnu mere eksperimenteren, dejligt).

Jeg har lavet rosenvand og hældt på isterningeposer. Rosenvand kan bruges i mange andre opskrifter, men skulle bl.a. også være god mod huden og god at bruge i kløende hovedbunden.

Alt i alt har jeg fået lavet temmelig meget, men slet ikke nok med roser, mangler jo stadig noget saft og at få tørret nogle blade. Så afsted igen:-)

Lover at lave endnu et indlæg med opskrift på en vidunderlig Rosensaft, lånt af Camilla Plum, fra hendes program "Mad der holder" på DR1. Jeg har også nævnt saften i et tidligere indlæg her.

ENGLISH

I've been inspired by an american blog, to do so many great things with rose petals. So now I have a freezer full of Rosewater in icebags, I have made a remedy for coughs, a Rose vinegar. All I have do to now, is to gather even more roses, så that I can make the traditional Rosesyrup, I always make. So of I go :-) 

Mælkebøttesirup = mums!

Elsker de flotte gule marker, når mælkebøtterne springer ud, men ikke nok med det ser smukt ud, de skønne blomster er også vældig gode i mange former for mad.

Har længe vidst, at de spæde mælkebøtteblade kan bruges i salat, men sidste år investerede jeg i bogen; Naturens Spisekammer, og hvilken god investering!

Har lavet alle mulige sjove ting og sager, af ting jeg selv har plukket og nu blev det altså mælkebøttens tur.

Hjemmelavet duft-pinde-pynte-dimser

Min mand og jeg er svært begejstret for sådan nogle pynte-dufte-ting, det giver bare det der friske pust, man nogle gang kan have brug for, meeeeennn.... Har altid haft lidt dårlig samvittighed, for prøver jo ihærdigt at undgå for meget parfume og parabener herhjemme, h ad der ikke er helt forligneligt med de duft-pynte ting man kan købe.

Birke tinktur

Er blevet en stor fan af TV2's nyeste satsning TV2 Fri, syntes der er så mange gode, inspirerende programmer...

Så rent inspireret af et besøg fra en skønhedsguru, der baserer hans materialer på hjemmegjorte produkter, gerne ting der er plukket i naturen. 

Hjemmelavet knivblok

Vi har længe manglet et sted til vores små knive i køkkenet og som datter af en slagter, bliver man temmelig ømfindig omkring sit køkkenværktøj. Samtidig ville vi heller ikke investerer i endnu en knivblok, de fylder så meget og vi havde jo ikke nok knive til at fylde den ud.

Et nyt forsøg -snaps på Skovnærke

Et slotsophold i Nordsjælland endte med, at manden og jeg fik samlet os en god gang Skovmærke med hjem. Har nemlig ikke kunnet finde den fine lille blomst på nogle af mine utallige skovture, så da jeg så den ved det lige ved vores værelse/lejlighed på hotellet, måtte vi have nogle med hjem:-)

Betræk til puslepude - lidt blødt til en baby

For noget tid siden hjalp jeg min søster med at få syet lidt forskelligt til hende og baby.

Det blev bl.a. Til et betræk til en puslepude.

Min søster har helt klart noget med guld, så vi lavede en lille fin finish med et guld kantbånd.

Høsten af Ramsløg er i hus

Så har jeg endnu engang været forbi mit "hemmelig" sted og plukke ramsløg, så der kan blive salt og pesto til resten af året. Skal muligvis forbi mit samler-sted endnu engang, hellere lidt for meget end for lidt:-)

Et halvt år efter og et hus rigere

Har været temmelig fraværende i et halvt års tid, for sørme om vi har købt os et hus siden sidst.

Det har ført en masse dejlige oplevelser med sig, men også en masse udfordringer, så bloggen og krea-livet har lidt, lidt.

Men nu er vi ved at være på plads i vores fine hus og krea-genet er igen på vej til at gøre sit indtog i mit liv:-)

Så mon ikke, der også vil komme lidt mere aktivitet her på siden:-)